양평 맛집 고바우 설렁탕의 32년 내공

1. Since 1991 양평 맛집

원래는 지역주민들에게 더 유명했던 양평 맛집 고바우설렁탕에 지난주에 다녀왔습니다. 제가 이 식당을 처음 알았던때가 2012년도 였습니다. 당시만 해도 관광객보다는 광탄이나 용문면에 사는 사람들이 자주 가는 식당이였는데 sns가 유행이 되고 블로그에 소개가 되면서 관광객들이 정말 많이 찾는 유명 식당이 되었습니다. 특히 홍천 비발디파크에 가는 길목에 있어서 방문객들이 더 늘어난것 같습니다.

특히 군에서 장수음식점으로 선정된 양평 맛집답게 건물부터가 남다른 장점을 갖고 있습니다. 100년이 넘은 한옥을 개조해서 운영을 하고 있는데 타임머신을 타고 시간을 거슬러 올라간듯한 분위기에서 식사를 할 수가 있습니다. 하지만 시스템은 매우 현대적입니다. 테이블마다 키오스크가 설치되어 있어서 앉아서 주문을 할수가 있고 로봇이 음식을 가져다 줍니다.

2. 인생 최고의 설렁탕

사실 워낙 한국인들이 사랑하는 음식이다보니 설렁탕을 만드는 음식점들은 정말 많이 있습니다. 하지만 이 식당만큼 잘하는 곳은 없다고 분명히 말할 수가 있습니다. 특히 직접 만드는 큼지막한 깍두기와 김치는 식사를 한 사람들이 사가고 싶다는 요청을 할 정도로 놀라운 맛을 갖고 있습니다. 저는 절대 남기지 않으려고 조금씩 계속 덜어서 먹습니다. 남기면 정말 죄를 저지르는것 같은 느낌이 들 정도입니다.

이집에서 수육을 안먹으면 정말 어리석은 행동이라고 단언컨데 이야기 할 수 있습니다. 촉촉하면서 쫀득한 고기를 맛보는 순간 저절로 소주를 주문하게 됩니다. 사실 양평 맛집이라기 보다는 우리나라를 대표하는 식당이라고 말하고 싶을 정도입니다.

저는 특설렁탕을 주문했습니다. 윤기가 흐르는 하얀 쌀밥과 함께 나옵니다. 테이블마다 파가 가득 담겨져 있는 통이 있어서 원하는 만큼 덜어서 먹을 수가 있습니다. 요즘 프렌차이즈 식당에서는 플라스틱 뚝배기를 사용하는데 이곳에서는 진짜 옹기로 만든 뚝배기에 담겨져서 나옵니다. 그래서 맛이 더 좋은것 같습니다.

특이라는 단어에 어울리게 고기가 엄청나게 많이 들어가 있습니다. 국물맛은 일품입니다. 꼬릿하거나 기름이 많은 설렁탕을 싫어하는 사람들에게 고바우식당은 꼭 가보라고 말해주고 싶습니다. 담백하면서도 그 어떤 냄새가 나지 않기 때문에 아침식사로 안성맞춤입니다. 괜히 양평 맛집으로 소문난 곳이 아닙니다.

식당정보

1. 주소 : 경기도 양평군 용문면 은고갯길 3 고바우설렁탕
2. 영업시간 : 07시 ~ 20시 30분
3. 전화번호 : 031-771-0702